Introduction
Les vitamines sont des substances organiques définies comment étant nécessaires à la vie des organismes qui ne peuvent pas les produire eux même ou alors en quantités insuffisantes. Utilisées en quantités très faibles, ce sont en règle général des précurseurs de coenzymes et dans quelques cas des précurseurs des signaux intracellulaires. La plupart des vitamines sont le résultat de synthèses végétales ou sont fabriquées par des micro-organismes. Il faut les apporter aux organismes des animaux. Les besoins sont, en règle générale, couverts par une alimentation saine de nos animaux. Au contraire, une malnutrition (carence nutritionnelle), une alimentation inappropriée (par exemple une alimentation monotone, du zooplancton pour un phytophage) ou encore des troubles digestifs peuvent conduire à une hypovitaminose.
Etant donné le rôle fondamental des vitamines, les troubles carentiels se manifestent par des maladies qui apparaissent à cause d'une alimentation qualitativement défaillante. On peut présumer à une carence vitaminique si on observe les symptômes suivants.
• Ventre creux avec un dos effilé caractéristique d’une perte de poids
• Perte d'écailles le long de la ligne sensorielle latérale et autour des yeux
• Nécrose et atrophie des nageoires
• Trouble de la cornée, puis détachement avec perte progressive de la vue
• Nage et comportement anormal
• Abcès qui ne guérissent pas
• Décoloration ou perte de l'intensité des couleurs
A l’opposé des symptômes que nous pouvons facilement observer, il existe une série de troubles qui peuvent être uniquement diagnostiqués par des spécialistes.
Il est à noter que le traitement d’un bac avec des antibiotiques peut déséquilibrer la flore intestinale des poissons et peut provoquer une carence en vitamines (K, B12, H) à cause de l’absence des synthèses d’origine bactérienne. Alors que les vitamines hydrosolubles peuvent être éliminées par les urines en cas de surdosage, dans le cas d'un surdosage des vitamines liposolubles (surtout la vitamine A) il peut se produire de graves problèmes de santé (hypervitaminose).
Selon leur solubilité, on distingue les vitamines liposolubles (A, D, E, K) qui d’un point de vue chimique font partie des isoprénoïdes et les hydrosolubles (B1, B2, B6, B12, C, PP, H, acide folique, acide pantothénique, acide nicotinique). Les premières se trouvent essentiellement dans les aliments à base de protéines (teneurs en lipides et en protéines sont en corrélation), tandis que les vitamines hydrosolubles sont présentes dans les aliments riches en hydrates de carbone.
Les vitamines une famille de molécules aux fonctions diverses
Vitamine A
La vitamine A (rétinol) possède une fonction centrale dans l'organisme du poisson. Elle est caractérisée comme vitamine de la croissance, de la protection de la peau, de la fécondité et anti-infection. En plus des additions dans la nourriture sous forme de palmitate ou d'acétate de vitamine A, le carotène est absorbé avec les plantes vertes (particulièrement important pour les poissons-chirurgiens), qui est réputé être la provitamine A et qui est transformée en vitamine A par oxydation partielle dans la muqueuse intestinale. La vitamine A est surtout stockée dans le foie et donne naissance au rétinal et à l’acide rétinoïque.
Vitamine B1
La vitamine B1 ou thiamine fait parti des vitamines très importantes. Elle est essentielle à la transmission de l’influx nerveux et au bon fonctionnement du cœur. Elle intervient dans le métabolisme des hydrates de carbone (sucres) et est indispensable pour la transformation de ces mêmes hydrates de carbone en lipides.
Vitamine B2
La vitamine B2 est en fait un groupe de plusieurs molécules (riboflavine, folate, nicotinate et pantothénate). Elle agit sur diverses enzymes qui interviennent comme catalyseurs des réactions d'hydrogénation et de respiration des cellules. Métabolisme des carbohydrates, des protéines et des graisses pour fabriquer de l'énergie. Elle participe au fonctionnement du nerf optique et au processus de la vision. A remarquer qu’elle est présente dans la salade. Il est a noter que la vitamine B2 est plus résistante à la chaleur que la vitamine B1 et que cette vitamine réduit l'activité de certains antibiotiques (cyclines, érythromycine).
Vitamine B6
Comme la vitamine B2, la vitamine B6 est un groupe de plusieurs molécules (pyridoxal, pyridoxol et pyridoxamine). Elle représente une molécule importante dans le métabolisme des acides aminés en relation avec les hydrates de carbones et la production d’énergie. Elle est présente dans les épinards. La vitamine B6 est sensible aux ultra-violets mais elle est thermostable.
Vitamine B12
Cette vitamine, la cobalamine, régit différentes fonctions du métabolisme et permet d’assimiler les glucides, les lipides, et les acides aminés issus des protéines. La vitamine B12 a un effet antianémique (formation des globules rouges), favorise la synthèse d'ADN et donc la croissance cellulaire, de plus, elle a un rôle antalgique, détoxiquant et anabolisant.
Vitamine C
L’acide L-ascorbique (2-cétogulonolactane) est généralement utilisé en mode préventif, son utilisation ayant été pressentie dans la lutte contre les points blancs. Elle est susceptible d’induire une meilleure tolérance des poissons aux variations des facteurs environnementaux. Des travaux ont montré que les réserves en vitamine C étaient utilisées ou mobilisées en cas de stress (hypoxie ou stress à l’ammoniaque), suggérant une implication de ce nutriment dans la synthèse de catécholamines ou dans les processus de détoxication.
Pour son utilisation en aquariophilie, on peut mélange la vitamine C en poudre aux aliments avant de nourrir les poissons. Le plus fervent défenseur de cette méthode est Albert Thiel. Elle aurait comme propriété ou vertu de :
Détoxiquer le foie des poissons. Ceci peut être très important si vos poissons ont été pêchés au cyanure. Selon Thiel, cette méthode n’est pas efficace à 100% mais elle vaut le coup d’être essayé.
Empêche, d'une manière importante, les infections bactériennes de se développer rapidement et de s'installer dans les plaies des poissons ou d'affecter les coraux jusqu'à ce qu'ils commencent à "fondre" comme disent certains aquariophiles.
Peut résoudre les apparitions mineures des parasites communs et les empêcher de se répandre, rendant inutile l'utilisation d'autres traitements.
Renforce le système immunitaire des poissons en favorisant l'évacuation des métaux lourds.
Soigne les plaies
Efficace pour combattre la maladie de la ligne latérale, lorsqu’elle est utilisée en quantité adéquate (fortes doses)
Efficace pour combattre la maladie des trous dans la tête, encore une fois, en utilisant de fortes doses.
Réduit grandement la prolifération des parasites car les poissons sont plus forts pour les combattre, de cette façon, empêche des infections plus importantes
Bénéfique pour la plupart des coraux sur lesquels cette technique a été utilisée.
Peut être utilisé de manière sûre dans les aquariums récifaux. De nombreux autres traitements ne le peuvent pas (les antibiotiques et le cuivre sont de bons exemples).
Bien mieux que le cuivre et les antibiotiques puisque ces composés n’ont pas d’effets néfastes comme la résistance bactérienne ou encore la pollution. L'approche est différente.
Certains rapportent que de petites explosions d'algues ont disparues à partir du moment où ils ont utilisé la vitamine C.
L’ajout de la vitamine C est toutefois déconseillée par A Thiel car son utilisation est délicate (dosage, acidification du bac, alimentation des poissons, etc. ...). On ne peut donc pas utiliser la vitamine C sans contrôler son pH et son KH. Après tout, la vitamine C (acide L-ascorbique), est un acide. Un acide par définition s’attaque au KH et donc réduit le pH. A. Thiel n’utilise pas la vitamine C associé à la nourriture mais directement ajoutée dans l’eau de l’aquarium, que ce soit un aquarium de poisson ou un aquarium récifal.
La gamme des produits Kent Marine, compte un produit MarineC Vitamin C, en se basant là aussi sur le fait que la vitamine C a été associé à une amélioration du système immunitaire des poissons et des invertébrés. Elle permet également de faciliter le métabolisme des acides gras, et de stimuler la production de tissu cognitif détruit dans la maladie du trou de la tête ou dans la maladie de la ligne latérale. Ceci est également conseillé au cours d’une multiplication des coraux mous et durs. La vitamine C est retrouvée en grande quantité dans les épinards (20mg/100g).
Vitamine D
La forme la plus importante est la vitamine D3 (Cholécalciférol). Elle permet une meilleur absorption du calcium par la muqueuse intestinale et contrôle l'incorporation du calcium et du phosphore au niveau du squelette de l’animal. Un apport déficient entraîne des malformations. La vitamine D peut être formée dans la peau à partir de 7-déhydrohydrocholestérol et d'ergostérol avec l'aide de la lumière ultraviolette. Azoo Reef Calcium Powder contient selon le fabriquant une grande concentration de calcium et de vitamine D3. Cette dernière molécule, comme nous l’avons dit précédemment, facilite l’absorption du calcium et stimule la croissance du squelette des poissons et des coraux.
Vitamine E
La vitamine E qui est composé de tocophérol, participe à la stabilisation des acides gras insaturés comme antioxydant intracellulaire liposoluble. En plus elle a un effet antioxydant puissant et protège la vitamine A de l'oxydation. La vitamine E améliore également l'approvisionnement en vitamine A de l'organisme. En outre elle a une bonne part dans l'accomplissement de la reproduction et dirige les fonctions physiologiques du métabolisme cellulaire.
Vitamine K
Cette vitamine (phylloquinone) est responsable de la fonction de maintien du système de coagulation sanguine. Une diminution augmente la tendance à des saignements et réduit la coagulation. La vitamine K est retrouvée en grande quantité dans les épinards (0.4mg/100g).
Parmi les autres vitamines importantes il faut citer, l'acide pantothénique, l'acide para-aminobenzoïque, ainsi que la biotine.
Les vitamines et les aliments
La teneur en vitamines des différents types d'aliments dépend essentiellement du mode de production et des conditions de stockage. Toutes les vitamines importantes pour nos animaux sont contenues dans les nourritures surgelées courantes. Si la chaîne du froid (max. - 18°C) est respectée entre le fabricant, le vendeur et le consommateur, la teneur en vitamine de l’aliment reste constante. Tous les aliments surgelés contiennent des vitamines : mysis, artémias, larves de moustiques blancs et rouges *, chair de moules et de poissons hachés, seiches, krill **, cyclopes, oeufs de poissons et de homards, mélange pour cichlidés. La préparation par les industriels de la nourriture surgelée est réputée pour contenir des phosphates qui favorisent la prolifération des algues. Dans ces conditions, il est impératif de rincer l’aliment à l’eau claire. Les aliments frais comme la laitue et les épinards contiennent eux aussi ces vitamines (surtout B2, 6, C, K). Ces aliments doivent être rincés précautionneusement pour éliminer les pesticides et les engrais présents à la surface des feuilles.
Remarques:
* Les larves de moustiques rouges et les tubifex proviennent d'eaux vaseuses ayant un mauvais indice sanitaire et souvent chargées en substances toxiques. Ils ne doivent servir d'aliment en aquariophilie marine que dans les cas d'urgence et être au préalable bien rincées!
** Comme nourriture surgelée le krill est plus sensible face à la décongélation que d'autres types d'aliments surgelés, étant donné que leur autolyse (destruction des tissus par leurs enzymes) atteint son optimum par 4°C à cause de la présence naturelle du krill dans les eaux antarctiques. Si la chaîne du froid est interrompue, rapidement le krill n'a plus de valeur nutritive.
L'apport des vitamines
Lors de l'apport des vitamines, qui doit couvrir les besoins des poissons, on différencie en ce qui concerne la maintenance en aquarium des poissons entre le besoin en vitamines minimal, sub-optimal et optimal. Le besoin minimal en vitamines ne suffit pas. Ce faisant les troubles carentiels spécifiques sont juste étouffés. Déjà le plus petit changement dans les aquariums comme la modification de l'horaire de distribution alimentaire, des variations dans l'éclairage, l'introduction de nouveaux congénères, etc., crée des situations de stress et mène à un effort plus important du métabolisme, ayant comme suite un déficit en vitamines et un mauvais pouvoir de compensation des poissons face aux facteurs de stress qui se présentent. La réaction négative qui en résulte devient souvent visible (perte de coloration, détachement de peau et trous surtout sur la tête).
Les aquariophiles parlent le plus souvent inconsciemment de l'apport sub-optimal en vitamines. Si une combinaison de vitamines équilibrée n'est pas mise en place au moyen de l'alimentation, le besoin minimal en vitamines est certes couvert et les troubles carentiels spécifiques à l'espèce gommés mais nous pouvons remarquer des désordres comme une plus grande sensibilité des poissons aux maladies.
Tous les poissons maintenus en aquariums sont soumis à des influences et des charges variables malgré une technicité élevée. Particulièrement leur échange métabolique doit s'adapter en permanence aux besoins. Ainsi le besoin en vitamines est également soumis à des variations. Il n'est pas possible de déterminer un besoin en vitamines bien défini mais nous pouvons maintenir les poissons en bonne santé par une alimentation variée et une addition occasionnelle de vitamines à la nourriture surgelée ou déshydratée.
Ajouter des vitamines
Outre les produits mentionnés précédemment (MarineC Vitamin C, Azoo Reef Calcium Powder), il existe des produits aquariophiliques qui permettent d’ajouter des solutions complexes de vitamines. Ainsi, JBL avec son KORAL FLUID apporte un complexe vitaminé permettant "d'alimenter les coraux et les vers tubicoles" de l'aquarium récifal. Fabrice Poiraud-Lambert a lui fait un comparatif entre Koral fluid et de l’Hydrosol Polyvitaminé de la société ROCHE et il a montré qu’il était tout à fait possible d’utiliser ce dernier produit pour ajouter des vitamines dans nos bacs.
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Composition pour 1 ml |
KORAL FLUID
(JBL) |
HYDROSOL POLYVITAMINE
(Roche) |
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Vitamine A |
10 ui |
2500 ui |
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Vitamine B1 |
0,04 mg |
1 mg |
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Vitamine B2 |
0,1 mg |
0,75 mg |
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Vitamine B5 |
- |
2 mg |
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Vitamine B6 |
0,04 mg |
1 mg |
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Vitamine PP |
- |
5 mg |
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Vitamine C |
0,06 mg |
25 mg |
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Vitamine D2 |
- |
500 ui |
|
Vitamine E |
- |
1 mg |
|
Vitamine B12 |
0,0005 mg |
- |
|
Vitamine D3 |
0,09 ui |
- |
|
Vitamine H |
0,0005 mg |
- |
|
Vitamine K |
0,01 mg |
- |
|
Vitamine Bc |
0,002 mg |
- |
|
Nicoti-Amide |
0,4 mg |
- |
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Acide Pantothènique |
0,4 mg |
- |
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Chlorure de Choline |
0,4 mg |
- |
Pour mémoire par ce comparatif l’article d’origine concluait que l’ajout de quelques gouttes d'Hydozol à la nourriture apportait autant de vitamines que les 25 gouttes de Koral Fluid. « Pour un bac de 500 L, le flacon de Koral Fluid durera donc 100 jours pour un flacon de 100 ml, alors que le flacon d'Hydrozol durera 25*20 = 500 jours... en ajoutant par exemple 16 fois plus de vitamine C ! »
Cependant attention, les compléments vitaminés sont des médicaments et comme tous les médicaments se sont des molécules fragiles. Une vieille vitamine, qui a été male conservé et spécialement la vitamine C, perd une partie de son activité biologique. Dans le cas de la vitamine C, la lumière et la chaleur contribuent à la dégradation de la molécule. Il est impératif de conserver ces produits pas trop longtemps dans un endroit sec, frais et à l’abris de la lumière.
Pour conclure, les vitamines sont essentielles à la vie des hôtes de nos bacs. Beaucoup de travail de recherche reste encore à faire dans le domaine de la compréhension du rôle de chaque vitamine sur les poissons et encore plus sur leurs effets sur la physiologie des coraux. Pour l’instant leur ajout a été montré comme bénéfique mais attention au surdosage.
Bibliographie
Atlas de poche de Biochimie J.Koolman K.-H. Röhm Médecine-sciences Flammarion
Article soumis par AXEL
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